Министерство образования и науки российской федерации




Скачать 44.46 Kb.
НазваниеМинистерство образования и науки российской федерации
Дата публикации17.04.2013
Размер44.46 Kb.
ТипДокументы
shkolnie.ru > Химия > Документы
МИНИСТЕРСТВО ОБРАЗОВАНИЯ И НАУКИ РОССИЙСКОЙ ФЕДЕРАЦИИ

Федеральное государственное бюджетное образовательное учреждение высшего профессионального образования

РОССИЙСКИЙ ГОСУДАРСТВЕННЫЙ

ТОРГОВО-ЭКОНОМИЧЕСКИЙ УНИВЕРСИТЕТ

(РГТЭУ)

Кафедра товароведения и экспертизы товаров


УТВЕРЖДЕНО


на заседании кафедры Товароведения и экспертизы товаров « 18 » сентября 2012 г.

протокол № 2

Зав. кафедрой __________ Г.Я. Резго



ПРИМЕРНЫЙ ПЕРЕЧЕНЬ ВОПРОСОВ

^ ДЛЯ ИТОГОВОГО МЕЖДИСЦИПЛИНАРНОГО ЭКЗАМЕНА


080401 «Товароведение и экспертиза товаров (в области товароведения, экспертизы и оценки товаров во внутренней и внешней торговле)»

(основная образовательная программа,

сокращенная основная образовательная программа)

2012/2013 учебный год


МОСКВА 2012

ПЕРЕЧЕНЬ

^ Вопросов по дисциплинам, включенным в итоговый междисциплинарный экзамен на 2013г.
По специальности: 080401 «Товароведение и экспертиза товаров (в области товароведения, экспертизы и оценки товаров во внутренней и внешней торговле)» (основная образовательная программа, сокращенная основная образовательная программа).
^ Теоретические основы товароведения и экспертизы:

  1. Ассортимент товаров: понятие, классификация, свойства и показатели (широта, полнота, обновляемость и пр.). Управление ассортиментом товаров.

  2. Условия хранения товаров: понятие, составные элементы (режимы и размещение, показатели, их характеризующие). Правила и принципы размещения.

  3. Измерительные методы: понятие, виды и их использование при экспертизе продовольственных или непродовольственных товаров.

  4. Качество товаров: понятие. Свойства и показатели: понятия, их классификация. Показатели качества: единичные, комплексные, определяющие, методы определения показателей качества.

  5. Факторы, влияющие на качество потребительских товаров: формирующие, сохраняющие.

  6. Экспертиза товаров: понятие, классификация, основания для проведения.

  7. Качество товаров: определение, номенклатура потребительских свойств и показателей качества. Значимость отдельных показателей (на примере продовольственных или непродовольственных товаров).

  8. Эвристические методы оценки качества товаров (органолептический, экспертный, социологический) и особенности их использования в экспертизе продовольственных и непродовольственных товаров.

  9. Уровень качества: понятие. Методы оценки уровня качества: дифференциальный, комплексный, смешанный, их использование применительно к продовольственным или непродовольственным товарам.

  10. Классификация потребительских товаров: основные понятия, цель, общие принципы и правила классификации, иерархический и фасетный методы классификации (особенности, достоинства и недостатки).

  11. Товарная информация: понятие, виды, формы и средства. Требования к информации. Нормативно-правовая база.


Товароведение и экспертиза однородных групп товаров (продовольственных)

  1. Пищевая ценность продовольственных товаров: понятие, назначение, свойства и показатели, их характеризующие.

  2. Молочные товары: понятие, классификация ассортимента, пищевая ценность, оценка качества (показатели, дефекты), хранение.

  3. Пищевые жиры: понятие, классификация ассортимента, пищевая ценность, оценка качества (показатели, основные дефекты).

  4. Плодоовощные товары: понятие, общая классификация, частная классификация свежих плодов и овощей, особенности химического состава и пищевой ценности, оценка качества (показатели, дефекты), условия хранения свежих плодов и овощей.

  5. Мясные товары: понятие, классификация ассортимента, пищевая ценность, особенности тканевого и химического состава, оценка качества (показатели, дефекты).

  6. Рыбные товары: понятие, классификация ассортимента, пищевая ценность, особенности химического и тканевого состава, оценка качества (показатели).

  7. Вкусовые товары: понятие, значение в питании, классификация ассортимента, пищевая ценность, особенности химического состава отдельных групп, оценка качества (показатели), условия и сроки хранения.

  8. Зерномучные товары: понятие, классификация ассортимента, особенности состава и строения зерна, пищевая ценность, оценка качества (показатели, дефекты), условия и сроки хранения.

  9. Кондитерские товары: понятие, классификация ассортимента, особенности химического состава, пищевая ценность, оценка качества (показатели, дефекты), условия и сроки хранения.



^ Товароведение и экспертиза однородных групп товаров (непродовольственных)

  1. Обувные товары: понятие, классификация ассортимента, потребительские свойства, оценка качества (показатели, дефекты), условия хранения.

  2. Меховые товары: понятие, классификация ассортимента, потребительские свойства, показатели качества, условия хранения.

  3. Швейные и трикотажные товары: понятие, классификация ассортимента, потребительские свойства, оценка качества (показатели, дефекты), условия хранения.

  4. Текстильные товары: понятие, классификация ассортимента, потребительские свойства, оценка качества, направления совершенствования ассортимента.

  5. Ювелирные товары: понятие, классификация, пути совершенствования ассортимента, потребительские свойства, оценка качества (показатели, дефекты), маркировка.

  6. Бытовые электротовары: понятие, классификация ассортимента, потребительские свойства, основные параметры, направления совершенствования ассортимента.

  7. Электронные товары: понятие, классификация ассортимента, потребительские свойства, основные параметры, направления совершенствования ассортимента, оценка качества.

  8. Хозяйственные товары: понятие, классификация ассортимента, потребительские свойства, направления совершенствования ассортимента.

  9. Парфюмерно-косметические товары: понятие, классификация ассортимента, потребительские свойства, оценка качества (показатели, дефекты), условия и сроки хранения.

  10. Игрушки, школьно-письменные, канцелярские товары: социальное назначение, классификация ассортимента, конструктивные особенности, потребительские свойства, оценка качества (показатели), направления совершенствования ассортимента.

Похожие:

Министерство образования и науки российской федерации iconМинистерство образования и науки российской федерации министерство...
В соответствии с Правилами приема в Российский государственный социальный университет в 2012 году
Министерство образования и науки российской федерации iconМинистерство образования и науки российской федерации министерство...
В соответствии с Правилами приема в Российский государственный социальный университет в 2012 году
Министерство образования и науки российской федерации iconМинистерство образования и науки российской федерации министерство...
В соответствии с Правилами приема в Российский государственный социальный университет в 2012 году
Министерство образования и науки российской федерации iconМинистерство образования и науки российской федерации министерство...
В соответствии с Правилами приёма в Российский государственный социальный университет в 2012 году
Министерство образования и науки российской федерации iconМинистерство образования и науки российской федерации министерство...
В соответствии с Правилами приема в Российский государственный социальный университет в 2012 году
Министерство образования и науки российской федерации iconМинистерство образования и науки российской федерации приказ
Положения о Министерстве образования и науки Российской Федерации, утвержденного постановлением Правительства Российской Федерации...
Министерство образования и науки российской федерации iconМинистерство образования и науки российской федерации приказ
Министерстве образования и науки Российской Федерации, утвержденного постановлением Правительства Российской Федерации от 15 мая...
Министерство образования и науки российской федерации iconМинистерство образования и науки российской федерации
Министерства образования и науки Российской Федерации от 28 ноября 2008 г. N 362 (зарегистрирован Министерством юстиции Российской...
Министерство образования и науки российской федерации iconМинистерство образования и науки российской федерации приказ от 24...
Положения о Министерстве образования и науки Российской Федерации, утвержденного Постановлением Правительства Российской Федерации...
Министерство образования и науки российской федерации iconПисьмо Министерства образования и науки РФ от 18 июля 2011 г. N мд-942/03...
Бразовательных учреждениях нового предмета "Основы религиозных культур и светской этики" (далее комплексный учебный курс или орксэ)...
Вы можете разместить ссылку на наш сайт:
Школьные материалы


При копировании материала укажите ссылку © 2014
shkolnie.ru
Главная страница