Фреши Наименование Выход Цена Морковно-сливочный 250 100 Морковно-свекольный




Скачать 201.3 Kb.
НазваниеФреши Наименование Выход Цена Морковно-сливочный 250 100 Морковно-свекольный
Дата публикации02.05.2013
Размер201.3 Kb.
ТипДокументы
shkolnie.ru > Биология > Документы
Фреши

Наименование

Выход

Цена

Морковно-сливочный

250

100

Морковно-свекольный

250

100

Морковно-яблочный

250

120

Яблочно-свекольный

250

120

Яблочный

250

150

Грушевый

250

150

Апельсиново-лимоный

250

150

Апельсиновый

250

150

Грейпфрутовый

250

150

Здоровое питание невозможно себе представить без СВЕЖЕВЫЖАТЫХ СОКОВ. Предлагаем широкий выбор.

Первые блюда

Наименование

Выход,

грамм

Цена,

рублей

Похлебка Итальянская с морепродуктами

250

195

Супчик сырный с креветками

300

175

Крем суп грибной

265

175

Суп пюре из брокколи

350

155

Солянка сборная мясная в горшочке

330

175

Борщ УКРАИНСКИЙ с пампушками

400

155

Пельмени Амур По-Домашнему

365

145

Куриный бульон с яйцом и гренками

310

85

Холодные закуски

^ Закуска к водке

/мини бутерброды со смальцем, слабосоленой кетой и шпротами, яйцо с красной икрой/

340

195

Закуска к пиву

/щупальца кальмара, сыр косичка, балык, сухарики, чипсы/

200

195

ОВОЩНЫЕ

Букет из свежих овощей

/огурец, помидор, перец, маслины, оливки, лист салата, зелень/

310

195

Соленья «Погребок»

/капуста квашеная, огурцы и помидоры бочковые, грибы маринованные/

310

185

Груздочки с луком под сметаной

160

245

Оливки, маслины

100

125

Лимон

100

45

СЫРНЫЕ

Ассорти из сыра с фруктами и орехами


500

425


Холодные закуски

Наименование

Выход,

грамм

Цена,

рублей

РЫБНЫЕ




Набор «Пивная тарелка»

/семга с/с, балык х/к, масляная х/к, щупальца кальмара х/к, кета с/с/

230

335




Слабосоленое филе семги с лимоном

170

265




Селедочка с луком и нежным картофелем

270

135




Карпаччо из семги и морского гребешка


155

295




МЯСНЫЕ




Раз-Колбас

/ветчина, салями с/к, колбаса п/к, говядина п/к, огурцы маринованные, маслины/

170

195




Мясное ассорти

/язык отварной, буженина, ростбиф, ветчина Парма, горчица, хрен/

210

285




Ассорти из сала

220

195




Язычок с горчицей

120

155




Салаты

ТРАДИЦИОНЫЕ

Оливье

250

125

Греческий


270

165

Цезарь с курицей


210

165

Цезарь Царский с копченой курочкой


210

165

Цезарь с креветками


210

245

Салаты

Наименование

Выход,

грамм

Цена,

рублей




ФИРМЕНЫЕ




Салат «Нью-Йорк»

/бекон, брокколи, шампиньоны, лист салата, соус 1000 островов/


230

175

Салат «Каприз»

/огурец свежий, кальмар, крабовые палочки, креветка королевская, яйцо, майонез, икра красная/

190

185

Салат «Манхеттен»

/ростбиф, куриное мясо, фасоль конс., огурец соленый, огурец свежий, лист салата, яйцо, соус Демигляс, сметана/

275

195

^ С КУРИЦЕЙ

Салат Колорадо Нежный

/лист салата, куриное филе, брокколи, перец, сыр Пармезан, помидоры черри, соус Цезарь/

210

175

Салат «Гламур»

/филе куриное, ветчина, ананас, изюм, орех грецкий, опята соленые, перец сладкий, майонез/

230

165

МЯСНЫЕ

Салат «Шериф»

/говядина, язык говяжий, куриное филе, свинина, говядина п/к, перец, огурец свежий, помидоры, соус с горчицей/

320

325

Салат «Мехико»

/2 вида колбас, ветчина, огурец маринованный, огурец свежий, майонез, помидор черри/

250

195

^ Салат со свиной шейкой

/Шейка запеченная, капуста квашеная, опята маринованные, яйцо, картофель, огурец маринованный, лук, сметана, майонез/

240

165




^ С МОРЕПРОДУКТАМИ

Легкий Креветочный салат под сырным соусом


210

255

Салат «Морская звезда»

/семга копченая, яйцо, брокколи, рисовая корзинка, семга слабосоленая, соус Айоли/

220

235

Салат «Однажды у моря»

/кальмар, креветки коктейльнные, морская капуста, помидор, лук, салатная заправка/

230

245


Салат из даров моря с мидиями Киви приправленный бальзамической заправкой

210

235


Салат из кальмара с сыром


190

245


Горячие закуски

Наименование

Выход,

грамм

Цена,

рублей

^ Луковые кольца в кляре с соусом Блючиз

250

155

Золотая рыбка фри

420

195

Сырные шарики с ветчиной

с соусом 1000 островов


180

185

^ Сыр жареный по-американски с ягодным соусом

250

265

Стейк Мега Бургер с куриной или свиной отбивной

на гарнир с картофелем фри и соусом Барбекю

350

295

Картофель, запеченный с беконом в сливках под сыром

200

165

Картофель, жаренный «По домашнему» с салом или грибами на ваш выбор

180/40

155

Куриные палочки с медово-горчичным соусом

200

165

Драники со слабосоленой семгой

240

195

Возьми на толпу

^ Бородинские чесночные гренки с салом и горчицей

200

95

Ассорти колбасок с соусами BBQ и Чили


990

1295

Кесадилья - Итальянская закрытая пицца с курицей и шампиньонами


260

255

Дары моря, жаренные на гриле с японским соусом


450

555

Ассорти Темпура

/жареное в нежном кляре ассорти из: кальмара, лосося, курицы, брокколи, перца и цукини подаеться с чесночным соусом/

500

395


Шашлычки

Наименование

Выход,

грамм

Цена,

рублей

Шашлычок из курицы с овощами

и соусом Барбекю

330

255

Шашлычок из свинины с овощами

и соусом Барбекю


360

285

Пасты




Спагетти болоньезе

230

145







Фарфале в нежном сливочно-сырном соусе

180

125







Паста Карбонара

210

145







Тельятелле в сливочно-грибном соусе

260

145







Спагетти в томатном соусе чили с кусочками куриного филе и цукини

230

165







Пене в сливочном соусе с жареной семгой и красной икрой

260

245




ЖУЛЬЕНЫ

Жульен грибной

100

95

Жульен из куриного филе

100

95



Горячие блюда




Наименование

Выход,

грамм

Цена,

рублей




^ ИЗ ГОВЯДИНЫ




Бифштекс с яйцом, подается с картофелем фри и маринованной капустой

320

265




Греческая мусака

/Рубленная парная телятина, запечённая с овощами под сливочным соусом/

250

325




Каре ягненка, обжаренное на гриле, с картофельными кнелями и горчичным соусом

400

555




Язычок, запеченный с грибами на порционной сковороде

370

395




Медальоны мраморной говядины с картофелем, запеченные на порционной сковороде

380

695




Мясо для «Своих» с овощами

/Отбивная из говядины, запеченная с помидором под сыром/

210

315

Отбивная из парной телятины, обжаренная в ореховой панировке на гарнир с картофелем Граттен

330

415

Колбаски

Ассорти колбасок

990

1295

Купаты свиные с копченостями с гарниром

570

395

Купаты мясные с гарниром

570

425

Купаты куриные с гарниром

570

325

Колбаски «Мюнхенские» с гарниром

530

395

Колбаски «Улитки» с гарниром


530

375

Ко всем выше перечисленным колбаскам на гарнир подается картофельное пюре, квашеная капуста с брусникой и соус Барбекю.


^ Баварские копченые колбаски к пиву с медово горчичным соусом


330

325



Горячие блюда

Наименование

Выход,

грамм

Цена,

рублей

Мексиканский Фахитос со свининой или с курицей

/мясо, обжаренное с овощами и острым соусом, подается с лепешкой/

440

325

Колетки из мелкорубленной свинины или куринного филе на выбор


220

195

^ ИЗ СВИНИНЫ

Свиные ребра под соусом барбекю

320

425

Стейк из свинины на кости с овощами

340

425

Ароматные медальоны под сливочно-луковым соусом с лепестками миндаля

280

375

Свиная отбивная, запеченная с грибами и сыром, подаеться с картофелем фри

360

335

^ ИЗ КУРИЦЫ

Замаринованные и обжаренные куриные крылышки с соусом Барбекю

320

265




Филе молодого петушка в беконе, обжаренное на гриле с тигровыми креветками и овощами

330

365
^

Куриные потрошка, томленные в сливочном соусе


350

245

Пикантный Цыпленок табака с картофелем Нуазет

430

365


Горячие блюда из морепродуктов

Наименование

Выход,

грамм

Цена,

рублей

Филе сибаса, припущенное в перечном соусе со спаржей

350

425

Стейк из семги под соусом Чедер с овощами гриль

360

395

Нежнейшее филе палтуса под соусом Блючиз с овощным гарниром

450

395

Дорада, томленная в сливках

300

425

Стейк из сёмги горячего копчения

260

395

Стейк из палтуса горячего копчения

260

355

СТЕЙКИ

Стейк от ПАПЫ

/Большой стейк гриль из мраморной говядины с картофельными дольками, овощами/

730

1495

Сочный стейк из свиной шеи маринованной в специях с соусом сальса и ананасом

340

365

Телятина сицилиана

/ медальоны нежнейшей телячьей вырезки под сливочно-грибным соусом гарнированные овощами «Рататуй» /

390

485

Стейк Мичиган

/тендерлоин мраморной говядины, картофельное пюре со шпинатом, соус Демигляс/

430

995

Стейк Рибай со сливочно-грибным соусом и овощами гриль

460

895

Стейк Стриплойн с перечным соусом гарнированный картофельными дольками и томатами гриль

460

895

Леди стейк

/тендерлоин мраморной говядины, с овощами на пару и соусом Vinagre /

430

995


СТЕЙК стал популярным в Европе уже давно и теперь покоряет Россию. В чем разница между стейком и обыкновенным куском мяса? На первый взгляд стейк — это кусок хорошей вырезки, слово так и переводится с английского — «вырезка». Однако мясо для стейка вырезают лишь из тех участков туши животного, которые не были задействованы в движении его мышц. Так как такого, не огрубевшего мяса в животном мало, то стейк считается деликатесом.

Степень приготовления стейка зависит от Вашего вкуса.

Мы предлагаем Вам короткое описание степеней готовности стейков:

Medium — cpeднeпpoжapeннoe мяco c розовым мяcным coкoм;

Medium Well — почти пpoжapeнный, светло-розовый.

Well Done — хорошо пpoжapeнный с прозрачным соком.

ТЕНДЕРЛОИН считается наиболее мягким среди всех видов стейков, т.к. используется средняя часть вырезки - самое нежное и сочное мясо.

Рекомендуем степень прожарки medium.

РИБАЙ является самым мясистым из премиальных отрубов. Его отличает максимально выраженная мраморность. Не случайно уровень мраморности всей туши определяют именно по срезу отруба рибай. Благодаря обилию жировых прослоек, которые при жарке тают и наполняют мясо соком, стейки из него выходят сытными и очень сочными.

Рекомендуемая степень прожарки medium или medium-well.

СТРИПЛОЙН или тонкий филейный край не такой толстый, как рибай, и мраморность на нем выражена слабее. По сравнению с рибаем мякоть стриплойна состоит из более крупных, но очень нежных волокон и обладает более концентрированным говяжьим вкусом. За это стриплойн считают традиционно «мужским» отрубом, хотя это отождествление очень условно.

Рекомендуемая степень прожарки- medium.

Гарниры

Наименование

Выход,

грамм

Цена,

рублей

Картофельное пюре со шпинатом

150

65

Картофель Гратен

150

95

Картофель фри

150

85

Картофельные дольки

150

85

Рис отварной

150

45

Цветная капуста в сухарях

150

115

Овощи гриль

150

155

Рататуй /тушеные овощи с томатами/

200

125

Соусы

Соус Грибной

50

35

Соус BBQ

50

35

Соус Горчично-медовый

50

35

Соус «Тысяча островов»

50

35

Горчица Васабби

50

35

Соус Чили

50

35

Соус Цезарь

50

35

Соус Чеддер

50

35

Набор соусов №1 (Кетчуп, Майонез, соус соевый)

150

70

Набор соусов №2 (BBQ, Чесночный, Чили, Горчично-медовый)

200

120

Набор соусов №3 (Васабби, Соевый, Устричный)

200

120

Набор соусов №4 (BBQ,Чили, Горчица, Японский, 1000 островов, Сметана,

Лепешки томатные)

300/140

250

На десерт

Наименование

Выход,

грамм

Цена

рублей

Груша фламбе с сыром маскарпоне

260

225

Тирамису

200

145

Чизкейк карамельный

115

155

Чизкейк Нью-Йорк

115

155

Чизкейк шоколадный

115

155

Фруктово-сливочный Мусс

80

65

Сметанник

150

95

Фруктовый салат с сыром Маскарпоне

150

115

Ассорти из Мини чизкейков

315

355

Фруктовая ваза



1000

495

К чизкейку топинг вы можете выбрать на свой вкус:

Апельсин, клубника, карамель, шоколад, лесной орех

Блинчики

Блинчик с красной икрой

150

125

Блинчик со слабосоленой семгой

170

95

Блинчики с ветчиной и сыром со сметаной

200

95

Блинчики с курицей под соусом карри

200

125

Блинчики с бананом и шоколадом

180

95

Блинчик со сметаной, джемом, сгущенным молоком или медом на ваш вкус.

160

45


Мороженое

Наименование

Выход,

грамм

Цена

рублей

Мороженое Райское удовольствие

160

155

Мороженое Ореховый микс

135

95

Мороженое Фруктовая радуга

190

95

Мороженое Негритенок

130

95

^ МОРОЖЕНОЕ МЕВЕНПИК

Грецкий орех, Шоколад, Манго, Ванильное, Мятный шоколад, Фисташковое, Апельсин, Тирамису

Карамельное с кусочками карамели

35

65

Пломбир сливочный

35

35

Пломбир шоколадный

35

35

Топинг Шоколад, карамель, орех, апельсин, клубника, лесные ягоды

15

15

Сливки взбитые

30

15

Трубочка вафельная

15

15


Молочные коктейли

Белая кола

300

120

Банановый Ананас

220

120

Персиковый миндаль

220

120

Апельсиновая земляничка

220

120

Мятная вишня

220

120

Яблочная корица

220

120


01.03.2012

Похожие:

Фреши Наименование Выход Цена Морковно-сливочный 250 100 Морковно-свекольный iconНаименование Выход Цена Холодные закуски
Мелко рубленное филе лосося с оливками, маслинами, каперсами, корнишонами и хрустящими гренками
Фреши Наименование Выход Цена Морковно-сливочный 250 100 Морковно-свекольный iconНаименование Торт «Бисквитно-сливочный»

Фреши Наименование Выход Цена Морковно-сливочный 250 100 Морковно-свекольный icon1. Определить возможность арбитража и перечислить действия арбитражера,...
Определить возможность арбитража и перечислить действия арбитражера, если фактическая форвардная цена акции составляет 100 долларов,...
Фреши Наименование Выход Цена Морковно-сливочный 250 100 Морковно-свекольный iconE-mail: tck24@mail ru тел.: 8 (391) 250-88-67, 215-12-20
Комплект для производства пенобетона мпбу-250(смеситель мпбу-250, пеногенератор пг-8) производительностью до 16 м3 в смену
Фреши Наименование Выход Цена Морковно-сливочный 250 100 Морковно-свекольный iconАвточехлы «автопилот» №1 наименование (аригон) цена (руб)

Фреши Наименование Выход Цена Морковно-сливочный 250 100 Морковно-свекольный iconНаименование Количество Цена до, руб. 1 Ручки синяя Pilot с резинкой (не автомат.) 67

Фреши Наименование Выход Цена Морковно-сливочный 250 100 Морковно-свекольный iconСпрос и предложение на отечественные магнитофоны могут быть описаны следующими функциями
Мировая цена магнитофона составляет 100 долл. Правительство страны принимает решение о введении таможенной импортной пошлины
Фреши Наименование Выход Цена Морковно-сливочный 250 100 Морковно-свекольный iconНа услуги фотостудии «лик» Наименование услуг Цена
Документальное фотографирование в студии, обработка и печать из программы «фото на документы»
Фреши Наименование Выход Цена Морковно-сливочный 250 100 Морковно-свекольный iconНаименование Состав Цена Молочное озеро (чаша-Глина) Молоко,вода,лед,табак-Дыня,Арбуз 450

Фреши Наименование Выход Цена Морковно-сливочный 250 100 Морковно-свекольный iconВыход персонажа «в фуражке с цветком»: Страницы историческая!
...
Вы можете разместить ссылку на наш сайт:
Школьные материалы


При копировании материала укажите ссылку © 2014
shkolnie.ru
Главная страница